Preparazione / voorbereiding : 30 minuti/minuten

Ricetta facile / eenvoudig recept

Pulire le foglie di basilico con un panno senza bagnarle. Pestarle con i pinoli, gli spicchi d´aglio ed il sale in un mortaio. Aggiungere mescolando i due formaggi poco alla volta. Versare tutto in una scodella ed aggiungere l´olio poco per volta. Il pesto dovrá risultare cremoso e di un colore verde vivace. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli piuttosto al dente. Mescolarli con il pesto e servire ben caldi.


• 400 gr di Spaghetti "Pasta Forte" • Sale • 1 ciuffetto di basilico • 1 manciata di pinoli, • 2 spicchi d´aglio • 1/2 bicchiere di olio • 1 cucchiaio di Parmigiano reggiano • 1 cucchiaio di Pecorino grattugiato • 1 presa di sale grosso